Buffet “Cóctel gourmet de lujo”

Composition

• Foie gras a la sartén sobre pan casero con chutney
• Bandeja de ostras de Marennes-Oléron, fines de claires, calibre 2 o 3 (3 por persona)
• Tostada de trigo sarraceno y tartar de ternera Wagyu
• Croques monsieur con Conté, trufa y jamón ibérico
• Bao de ceviche de salmón salvaje con ajo negro
• Spanakopita, confitura de tomate y reducción de aceite mentolado (hojaldre griego de espinacas)
• Arancini con pato (croqueta casera de risotto)
• Vieiras con cítricos y tocino
• Tostada de roquefort con higos confitados
• Tarta Tatin de manzana y jengibre (opcional)
• Pavlova de frutos rojos
• Brochetas de frutas exóticas

Consejo de maridaje

Fórmula de buffet completa, pensada para eventos de empresa en Barcelona. Maridaje con una selección de vinos blancos y tintos de Cataluña (Xarel·lo, Macabeu, Garnacha, Tempranillo), cava para el aperitivo. Podemos proponer una carta de vinos en armonía con el menú bajo presupuesto.

Entrega & elaboración

Elaborado el mismo día en nuestras cocinas. Entrega gratuita en Barcelona desde 60 € IVA excl. Para pedidos > 6 unidades, prever 48 h de antelación.