Bufet “Coctel gourmet de luxe”.

Composition

• Fetge gras saltejat sobre pa artesà i chutney
• Plat d'ostres de Marennes-Oléron, fines de claires, calibre 2 o 3 (3 per persona)
• Torrada de blat sarraí i tartar de vedella Wagyu
• Croque monsieur amb Comté, tòfona i pernil ibèric
• Ceviche de salmó salvatge i bao d'all negre
• Spanakopita, melmelada de tomàquet i reducció d'oli mentolat (fullat grec d'espinacs)
• Arancini au canard (croquette maison de risoto)
• Vieiras amb cítrics i cansalada
• Torrada de Roquefort i confitura de figues
• Tarta Tatin de poma amb gingebre (opcional)
• Pavlova de fruits rouges
• Broquetes de fruites exòtiques

Consell de maridatge

Fórmula de buffet completa, pensada per a esdeveniments d’empresa a Barcelona. Maridatge amb una selecció de vins blancs i negres de Catalunya (Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa, Tempranillo), cava per a l’aperitiu. Podem proposar una carta de vins en harmonia amb el menú sota pressupost.

Lliurament & elaboració

Fabricat el mateix dia a les nostres cuines. Lliurament gratuït a Barcelona des de 60 € IVA excl. Per comandes > 6 unitats, preveu 48 h d’antelació.