Buffet “Cóctel gourmet de lujo”

Composición

• Foie gras a la sartén sobre pan casero con chutney
• Bandeja de ostras de Marennes-Oléron, fines de claires, calibre 2 o 3 (3 por persona)
• Tostada de trigo sarraceno y tartar de ternera Wagyu
• Croques monsieur con Conté, trufa y jamón ibérico
• Bao de ceviche de salmón salvaje con ajo negro
• Spanakopita, confitura de tomate y reducción de aceite mentolado (hojaldre griego de espinacas)
• Arancini con pato (croqueta casera de risotto)
• Vieiras con cítricos y tocino
• Tostada de roquefort con higos confitados
• Tarta Tatin de manzana y jengibre (opcional)
• Pavlova de frutos rojos
• Brochetas de frutas exóticas

¿Para qué eventos?

La fórmula de las veladas pensadas para dejar huella, con productos de excepción y piezas elaboradas. Es el nivel que reservamos a las citas de alto nivel, cuando la comida forma parte del mensaje.

• Gala, entrega de premios, cena de clausura de congreso
• Recepción VIP, velada de inauguración
• Recepción institucional y diplomática
• Boda y gran recepción privada

Hasta 250 comensales en formato de pie. Los productos más delicados de esta fórmula requieren un plazo confirmado en el presupuesto: hablemos pronto. Ver también el catering de eventos en Barcelona.

Consejo de maridaje

Fórmula de buffet completa, pensada para eventos de empresa en Barcelona. Maridaje con una selección de vinos blancos y tintos de Cataluña (Xarel·lo, Macabeu, Garnacha, Tempranillo), cava para el aperitivo. Podemos proponer una carta de vinos en armonía con el menú bajo presupuesto.

Entrega & elaboración

Elaborado el mismo día en nuestras cocinas. Entrega gratuita en Barcelona desde 60 € IVA excl. Para pedidos > 6 unidades, prever 48 h de antelación.