Càtering i aprovisionament per a vaixells a Barcelona
Alimentar un vaixell no és alimentar una sala. Segons si sortiu tres hores o feu una travessia, segons si teniu cuiner a bord o ningú, la resposta correcta no és la mateixa. Poc a Pots, cuina francesa a Barcelona des del 2017, cobreix els tres casos: a punt per servir en el dia, plats cuinats i congelats per a la navegació, i el xef que puja a bord.
Sol·licita un pressupost Escriu-nos per WhatsApp
Tres necessitats, tres respostes
La primera pregunta no és «quin menú», és quant de temps sou al mar I qui cuina. La resta se'n deriva.
- Sortiu per un dia — brunch, aperitiu, pica pica, sortida amb clients o aniversari. Tot arriba fred i a punt per servir: res per cuinar, res per escalfar, ningú a qui mobilitzar. Vegeu el càtering per a vaixell a Barcelona.
- Sortiu diversos dies — trasllat, creuer, regata, travessia. Cuinem els vostres àpats a terra, els congelem en abatedor a −18 °C i els porcionem per guàrdia. A bord només queda escalfar. Vegeu el aprovisionament de iots.
- Voleu un sopar de debò al moll — comitè de direcció, clients VIP, ocasió privada. Un xef puja a bord, cuina in situ i serveix. Vegeu el xef privat.
La taula de decisió
| La vostra sortida | El que lliurem | A bord | Termini |
|---|---|---|---|
| Dia o mig dia | Safates fredes a punt per servir | Res per fer | 48 h |
| Diversos dies al mar | Plats cuinats congelats, en porcions | Escalfar | Pressupost a mida |
| Sopar al moll, 6 a 12 persones | Un xef i els seus productes | Cuina i serveix | Pressupost a mida |
La sortida d'un dia
És el format més demanat als xàrters barcelonins, i el que fa notar més la diferència: entre una bossa de patates amb olives i una safata de debò de cuina francesa, el client en recorda una de les dues.
Tres fórmules, mínim 5 persones, comanda 48 h abans de la sortida, lliurament inclòs a Port Vell, Marina Vela i Port Olímpic, embalatge de càtering a punt per servir en safates compostables.
- Charter Pica Pica — 25 € sense IVA/pers. L'aperitiu gourmet a bord: torrades d'ibèric i formatge, mini quiches, mini burgers, hummus i crudités, broquetes.
- Charter Brunch — 30 € sense IVA/pers. El brunch a punt per embarcar: suc acabat d'esprémer, brioixeria, torrades d'alvocat amb ous remenats, taules de formatges i embotits, pastisseria, fruita fresca.
- Charter Celebration — 32 € sense IVA/pers. La versió festiva, amb opció de pastís d'aniversari personalitzat (72 h de termini).
La vaixella, les neveres i la retirada de residus no s'inclouen: les aporta el vaixell, i la majoria d'empreses de lloguer ja les tenen.
La navegació de diversos dies
Les empreses d'aprovisionament de Barcelona lliuren productes excel·lents: wagyu, llagosta, alta gastronomia. Perfecte quan teniu cuiner a bord. Sense cuiner, us quedeu amb una matèria primera magnífica i ningú que la treballi, en una cuina escorada.
Lliurem cuina, no compra. Els plats es preparen a les nostres cuines de Barcelona, congelats en abatedor a −18 °C, en porcions i etiquetats. Dos punts importen de debò a una tripulació:
- El porcionament per guàrdia. Al mar ningú menja alhora. Porcionem per a 1 a 3 persones, no per a tota la tripulació — no es descongela un bloc de sis racions per a dos.
- L'envasat pla. Les bosses s'apilen en blocs regulars en un congelador de bord. Guanyeu un volum considerable respecte a les safates rígides, i veieu què teniu sense treure-ho tot.
Cada porció porta els catorze al·lèrgens reglamentaris, la data de producció, la data de congelació, la data de consum preferent i les instruccions d'escalfament. Lliurament al pantalà en vehicle refrigerat, encara congelat. El detall complet és aquí.
Per a empreses de lloguer, brokers i tripulacions
Part del que lliurem surt amb el nom del vaixell, no amb el nostre: és normal i ens sembla bé. Si llogueu, veneu xàrter o armeu unitats a Barcelona, el que us interessa sol ser el mateix trio.
- Un únic interlocutor i un pressupost en 48 h laborables, també quan la petició arriba un divendres al vespre.
- Un format que no depèn de la vostra tripulació : sense cocció, sense emplatat, sense servei a preveure en les fórmules de dia.
- Una facturació neta, en espanyol, francès o anglès, amb inversió del subjecte passiu de l'IVA per a empreses europees amb número intracomunitari vàlid.
Ja treballem així amb conciergeries i agències de la ciutat. El principi és el mateix al moll.
Els ports
Lliurament inclòs a Port Vell, Marina Vela i Port Olímpic. També lliurem en altres punts de la costa — Port Ginesta, Vilanova, Badalona, Castelldefels — però digueu-ho aviat: no compta la distància, compta la franja horària i l'accés al pantalà.
El Saló Nàutic, del 14 al 18 d'octubre
El saló nàutic internacional de Barcelona se celebra al Port Vell del 14 al 18 d'octubre de 2026, amb més espai per a les grans unitats aquest any. És el moment en què les empreses de lloguer tanquen la temporada següent i en què les tripulacions es creuen. Si prepareu la vostra, parlem-ne abans: una fórmula de bord s'ajusta en una conversa i un pressupost, no en plena temporada alta.
Preguntes freqüents
Cal cuina a bord?
Per a les fórmules de dia no: tot arriba fred i a punt per servir. Per a l'aprovisionament de navegació calen un congelador i alguna cosa per escalfar — un fogó i una cassola n'hi ha prou, no hi ha res per cuinar.
Amb quanta antelació cal demanar?
48 h abans de la sortida per a les fórmules de dia, 72 h si hi afegiu un pastís personalitzat. Per a una navegació de diversos dies, compteu més marge: el pla d'àpats es construeix amb vosaltres i la producció ve després.
Lliureu directament al pantalà?
Sí, a l'hora acordada, a Port Vell, Marina Vela i Port Olímpic sense recàrrec. En altres punts de la costa, es valora al pressupost.
Es poden gestionar règims i al·lèrgies a bord?
Sí. Opcions vegetarianes, veganes i sense gluten a tot el catàleg, i al·lèrgens indicats a cada porció per a l'aprovisionament. Digueu-nos quantes persones hi estan afectades: preferim una safata o un lot clarament identificat abans que una barreja.
Veneu en marca blanca?
Sí. Moltes de les nostres entregues surten amb el nom del vaixell o de l'agència. És el normal en el xàrter i no ho qüestionem.
Què passa si la sortida es cancel·la per meteorologia?
Digueu-nos-ho tan bon punt ho sapigueu. Una fórmula freda sol poder traslladar-se a una altra data; una producció congelada es conserva. Sempre busquem la solució en què ningú hi perd diners.
Factureu a empreses estrangeres?
Sí, amb inversió del subjecte passiu per a empreses europees amb número d'IVA intracomunitari vàlid, comprovat via VIES. Factures en francès, espanyol o anglès.
Expliqueu-nos el vostre programa
La data, el pantalà, el nombre de persones a bord i la durada de la sortida: amb això tornem en 48 h laborables amb una proposta pressupostada. Si salpeu demà, truqueu en lloc d'escriure.
Què tal +34 693 58 64 56 · virginie@pocapots.es
<