Caviar d'albergínia

Caviar d'albergínia (fondent, fragant, clarament mediterrani)

Albergínies ben confitades, aixafades gruixudament per conservar una mica de textura, una gra d'all, de la escalunyes picades finament Per un toc de dolçor, un raig generós de’oli d'oliva, i un toc de’anet fresc per despertar-ho tot.
Servit amb panets torrats, daurat i cruixent, perfecte per raspar el plat fins a l'últim rastre.

Un clàssic senzill i assolellat, directe, rústic, amb un encantador toc sureny i un gust de menjar ben preparat.

👉 Gust: suau, lleugerament fumat, subtilment picant
👉 Textura: fusionant, texturitzat, mai suau
👉 Perfecte per a: Un aperitiu substancial, un entrant refrescant o un plat generós per compartir

Al·lèrgens:
🌾 Gluten (panets torrats)

Pot contenir traces de sèsam o fruits secs segons la preparació.