VIRGINIE ROCHER
D’origine bretonne et formée à l’Architecture-Graphiste à Paris, Virginie fait ses classes chez Philippe-Marc Jocteur à Lyon et décide d’une reconversion totale à Barcelone en 2010.
CUISINE DE SAISON
La cuisine de la Cheffe se caractérise par la simplicité qui rend un produit brut exceptionnel dans l’assiette. Les respects de la saisonnalité et la provenance des produits sont deux critères primordiaux pour Virginie.
POC A POTS
Elle crée en 2017 Poc a Pots pour répondre à une demande de buffets et de plats faits maison, avec des produits de qualité (bio au maximum) respectant ses valeurs écologiques et avec une touche française, voir une ouverture internationale.
POURQUOI POC A POTS ?
C’est un jeu de mot en catalan qui explique que « petit à petit » (« poc a poc ») on apprend à consommer plus écologiques, dans des « pots » (« pots » aussi en catalan »)
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